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地球研究開発促進拠点支援事業 愛知のRSP

RSP活動の紹介

廃棄物利用による健康食品素材の研究

米ぬか油採取後の残渣を利用した健康食品群
米ぬか油採取後の残渣を利用した健康食品群

米ぬか油採取後の残渣(従来は廃棄)を酵素処理し、γ-アミノ酪酸を主成分とする有効成分を抽出しました。
その製品は加工食品への添加など、販路拡大が図られています。本研究をベースとして、農林水産省のプロジェクト(平成10年度)や科学技術庁の「独創的研究成果育成事業」(平成11年度)にも採択され、大きな進展を見せています。

試験実施機関/オリザ油化(株)
研究協力/愛知県食品工業技術センター

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